oO منتديات احلام البناتOo




 
الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة عمل المايونيز

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ملكة البنات
بنوته جديدة
بنوته جديدة
avatar


عدد المساهمات : 22
تاريخ التسجيل : 05/02/2010
العمر : 19
الموقع : مـــــــصـــــر

مُساهمةموضوع: طريقة عمل المايونيز   الجمعة فبراير 05, 2010 3:34 am

الطريقه

بيضه كبيره
نصف ملعقه صغيره ملح
ربع ملعقه من الخردل الجاف
ملعقه صغيره من الخل
ملعقه صغيره عصيرليمون
كوب من الزيت


نفصل بياض البيض عن الصفار (من الممكن استعمال البيضه كامله)
ونضع البيض فى خلاط (على السرعه المنخفضه)
ثم نصب الزيت قطره قطره
وبعد أن يبدأ المايونيز بالتشكيل نزيد كميه الزيت
بحيث يكون على شكل خيط رفيع
ونستمرحتى انتهاء نصف كميه الزيت
ثم نضيف المكونات الأخرى(خردل،ملح،بهارات)
مره واحده مع الأستمرار بالخلط
وأثناءاضافه النصف الأخر من الزيت الى الخلاط
يتم أضافه عصير اليمون والخل
ويمكننا بالتدريج استخدام السرعه العاليه للخلاط
عند أضافه النصف الثانى من الزيت



أضافه الزيت من قطرات اى خيط رفيع مهم جدا"
ولن يتشكل المايونيز اذا اضيفت المكونات مره واحده
اذاحدث انفصال للزيت اثناء الخفق او الخزن
يضاف صفار بيضه ويتم الخلط مجددا"
لايحفظ خارج اثلاجه لحساسيه المكونات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
صمت الامل
~~ مديرة احلام البنات~~
~~ مديرة احلام البنات~~
avatar


عدد المساهمات : 269
تاريخ التسجيل : 06/07/2009
الموقع : الجبيل

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل المايونيز   الأحد فبراير 07, 2010 1:25 am

مشكووووووووورة ياعسل موضوع مميز جداا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://dcba.go-forum.net
ملكة البنات
بنوته جديدة
بنوته جديدة
avatar


عدد المساهمات : 22
تاريخ التسجيل : 05/02/2010
العمر : 19
الموقع : مـــــــصـــــر

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل المايونيز   الأحد فبراير 07, 2010 2:43 am

اشكرك على مرورك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل المايونيز
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
oO منتديات احلام البناتOo :: المنتديات الرئسية :: ركــــن آلـمطبـــــخ .؟.-
انتقل الى: